凍肉冷庫設(shè)計安裝前須知
　　凍肉冷庫近年來，冷鏈這個概念越來越被廣大的群體所認(rèn)同認(rèn)可，尤其在生鮮食品界，冷鏈的各個環(huán)節(jié)尤其凍肉冷庫建造的運用，越來越受到食品配送行業(yè)的重視。
凍肉冷庫建造的庫溫一般為-18～-25℃。凍肉冷庫長期冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
肉類產(chǎn)品的內(nèi)部溫度在入庫前必須速凍到-18℃。冷藏在冷庫中的溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃，溫差上下幅度不超過1℃，冷藏庫內(nèi)溫度控制在-18℃～-20℃，空氣相對濕度保持在95～98％。
比如豬肉類的保質(zhì)期限一般為10～12個月，牛肉類的保質(zhì)期限一般為9～11個月，羊肉類的保質(zhì)期限一般為9～11個月，禽類的保質(zhì)期限一般為8～10個月。
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