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西葫蘆冷庫貯藏技術(shù)
文章出處： 責任編輯：雪藝 人氣：發(fā)表時間：2019-03-14
黃皮西葫蘆又稱香蕉西葫蘆，金皮西葫蘆。產(chǎn)自歐洲，質(zhì)嫩無異味，色黃味甜，可以切片涼拌或直接蘸醬生吃，也可以清炒或做火鍋的刷菜。
黃皮西葫蘆為果菜類蔬菜，黃皮西葫蘆瓜皮幼嫩，果肉更嫩，帶有甜味，易受機械損傷，非常易腐。西葫蘆的一般含水量為94%，冰點一0.5℃。黃皮西葫蘆采收后應迅速用差壓通風冷卻方法預冷，將黃皮西葫蘆的品溫降到10℃，以增加保鮮效果。黃皮西葫蘆的適宜貯藏溫度為7~10℃，相對濕度為95%，在此條件下可貯藏1~2周。黃皮西葫蘆用打孔的聚乙烯塑料膜包裝，可以起到對黃皮西葫蘆你濕保鮮的作用。黃皮西葫蘆在O℃低溫貯藏條件下會產(chǎn)生冷害，導致變質(zhì)加快。
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司是一家集大、中、小型冷庫設計、安裝、服務及冷鏈為一體的制冷公司。專注冷庫十余載，主營大、中、小型高溫果蔬庫、低溫凍品庫、急凍庫、果蔬花卉氣調(diào)庫、電子儀器恒溫庫、醫(yī)用冷庫、組合庫、土建庫,各大中小冷庫維修，冷庫保養(yǎng)等。
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