楊梅好吃，但是在常溫保存 2~3 天楊梅果實(shí)便會(huì)脫水, 導(dǎo)致果汁流出, 發(fā)霉現(xiàn)象, 過(guò)去, 楊梅只適合新鮮銷售或作為加工原料, 一般不貯存。目前, 如果采用制冷方法, 結(jié)合貯存技術(shù), 可延長(zhǎng)楊梅貯藏時(shí)間。楊梅屬精細(xì)組織、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、收獲后壽命短的果實(shí)。要注意避免囊破裂, 并除去機(jī)械損傷、霉果和太大、太小的水果。楊梅保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)

      1、保鮮冷庫(kù)貯藏楊梅
     選擇9分成熟發(fā)育較好、圓整、沒(méi)損傷、沒(méi)霉?fàn)€的果實(shí)放入冷庫(kù)預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷將楊梅本身溫度降至0℃～2℃左右，進(jìn)行裝箱貯藏。楊梅保鮮冷庫(kù)貯藏的相對(duì)適宜溫度為0℃左右，溫度不能高于3℃，不然容易引發(fā)微生物病害；相對(duì)濕度為90--95%。根據(jù)這樣的條件楊梅在保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí)間為10天左右。

 

      2、氣調(diào)庫(kù)貯藏楊梅：
     是比為保鮮冷庫(kù)貯藏楊梅更為先進(jìn)的技術(shù)。因楊梅的呼吸作用很強(qiáng)，大量釋放出氣體乙烯，從面增強(qiáng)了果實(shí)的衰老和腐敗。而氣調(diào)保鮮冷庫(kù)也就是在普通保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)更科學(xué)的安裝設(shè)計(jì)氣調(diào)設(shè)備，來(lái)調(diào)節(jié)保鮮冷庫(kù)內(nèi)的氣體比例，降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，及消除有害的氣體成分，從而延緩楊梅果實(shí)的衰老，更為延長(zhǎng)果實(shí)的保鮮時(shí)間，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏楊梅保鮮時(shí)間可長(zhǎng)為20天左右。
 

      3、速凍冷庫(kù)貯藏楊梅：
     首先建楊梅進(jìn)行清洗，清洗完畢后，放入-30℃的速凍冷庫(kù)進(jìn)行速凍，直至楊梅體內(nèi)溫度降到-20℃，時(shí)間保持在15分鐘左右。之后將楊梅放入溫度只有-18℃低溫冷凍冷庫(kù)，這樣貯藏楊梅，保鮮時(shí)間可以達(dá)到4個(gè)月左右。