車厘子保鮮冷庫儲存溫度為-1.5℃-0.5℃，庫內相對濕度保持在90~95%，氣調冷庫保鮮冷庫儲存溫度為-0.5℃~0.5℃，庫內相對濕度保持在90~95%，氧氣濃度為3~10%，二氧化碳濃度為10~15%，儲存時間為1個月左右。本篇雪藝制冷小編就帶大家來了解，車厘子冷庫儲存方法。

車厘子冷庫儲存方法介紹：

1、車厘子采收

采收時間 車厘子采收時間集中在氣溫較高的月下旬至6月下旬，此時車厘子的酶活性與呼吸作用比較強。用于貯藏的鮮食果實，在果實發(fā)育到九成熟，表現(xiàn)出其特有的色澤和風味時即可采收。采收要求輕采輕放，帶果柄采收。采收過程中避免折枝，影響翌年產(chǎn)量。

2、車厘子分級挑選

車厘子采收后剔除過度成熟果、青綠小果、病蟲果、傷殘果、雙果，挑選過程中操作人員必須戴手套，要輕拿輕放，以免造成新的機械傷。車厘子等級劃分可分為三個，分別是J標準、ROW標準和等級標準，每個標準又分為不同個等級，具體劃分如下:

3、車厘子預冷

車厘子在采收之后仍具有旺盛的呼吸作用，會消耗車厘子的營養(yǎng)物質。因此車厘子在采后需要盡快的進行預冷降溫，可達到冷庫的貯藏溫度后放入冷庫。車厘子的預冷方式可選用冷庫預冷、差壓預冷、冷水預冷或真空預冷，時間安排在采收的12h內進行；等待預冷的車厘子溫度降至-0.5~0.5℃時，可裝入0.05mm的聚乙烯專用袋中。裝完袋的車厘子按品種、成熟度分級，分別碼垛。冷庫內碼放時保留一定的空間讓空氣流通。為了保證冷庫的溫度穩(wěn)定，每次入庫量不得超過冷庫容量的20%。

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車厘子氣調冷庫案例：上海元祖夢果子股份有限公司車厘子氣調保鮮庫