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如何處理冷庫內的異味

文章出處：責任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時間：2017-09-09

如何處理冷庫內的異味？

食品冷庫中產生異味是由于冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。那么,在食品冷庫日常使用過程中如何除異味呢？

臭氧法

臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除

甲醛法

將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味

食醋法

裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品
食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放

此文關鍵字：冷庫異味食品冷庫冷庫建造