蔬菜保鮮冷庫(kù)建造商 蔬菜如何保鮮？

現(xiàn)如今果蔬要想要在市場(chǎng)上賣個(gè)好加錢，不僅要貯藏時(shí)間長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售，還要能確保果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達(dá)到與剛采收時(shí)相差無幾的程度。那么果蔬不僅需要?dú)庹{(diào)技術(shù)抑制果蔬呼吸，還要控制好氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度。

相對(duì)濕度會(huì)直接影響果蔬的產(chǎn)品質(zhì)量問題，如若冷庫(kù)內(nèi)的濕度過低，會(huì)使果品脫水變味，不僅達(dá)不到保鮮的效果，還會(huì)降低果品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，影響銷售，氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的加濕系統(tǒng)用于保持氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氣體濕度，防止水果和蔬菜水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的含水量。.

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為了延緩產(chǎn)品由于失水而造成的變軟和萎蔫，除核果、干果、洋蔥等少數(shù)品種外，大部分易腐果蔬產(chǎn)品貯存的相對(duì)濕度應(yīng)保持在85%~95%為好。貯藏實(shí)踐表明，加濕器在貯藏一周后打開為宜，開動(dòng)過早會(huì)增加鮮果霉?fàn)€數(shù)量，啟動(dòng)過晚則會(huì)導(dǎo)致水果失水，影響貯藏效果，開啟程度和每天開機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短一般來說要看監(jiān)測(cè)結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)來定，以保證鮮果沒有明顯的失水同時(shí)又不利于微生物的生長(zhǎng)，不致引起染菌發(fā)霉為宜。相對(duì)濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制。